|
|
Varkensvlees Met Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr varkensvlees in blokjes,
25 gr boter,
3 1/2 dl groentebouillon,
2 eetl. bloem,
3 eetl. melk,
150 gr AH Fromage Frais,
200 gr zilveruitjes (potje),
275 gr doperwten (diepvries),
1/2 theel. zout,
1/2 theel. (versgemalen) peper,
6 eetl. versgehakte peterselie en
1/2 eetl. fijngeraspte citroenschil.
Voorbereiding:
De ziveruitjes afspoelen en laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Verdeel het vlees in twee porties. laat de de helft van een diepe pan goudbruin kleuren. Bruin de eerste portie vleen in ongeveer 1 min. en neem het vlees uit de pan. Doe de ret van de boter in de pan en bruin de tweede portie vlees. Doe de eerste porttie vlees terug in de pan en voeg de boullion toe leg het deksel op de pan en laat al het vlees op een matig vuurtje gaar worden.
roer de bloem los met d emelk en roer hierin de Fromage Frais. Gied het mengsel al roerend in het gerecht. voeg de zilveruitjes toe en laat het gerecht afgedekt ongeveer 5 min. zachtjes koken. Voeg de doperwten, zout en peper toe. Verhit het gerecht en breng het op smaak. Vermeng de peterselie met de citroen schil en geef dit er apart in een schaaltje bij.
|
|
|